Түркияның бай әрі алуан түрлі гастрономиялық мәдениеті жаңа белеске көтерілуде. 2026 жылдың 3 желтоқсанында Ыстанбұлдағы Divan Kuruçeşme кешенінде өтетін салтанатты жиында 2027 жылғы MICHELIN Guide Türkiye ұлттық таңдауы ресми түрде жарияланады. Бұл — әйгілі гидтің Түркия аумағын алғаш рет толықтай жалпыұлттық деңгейде қамтуы болмақ.
MICHELIN гиді Ыстанбұлда 2022 жылы жұмысын бастап, кейіннен Измир, Муғла және Каппадокия сияқты танымал демалыс аймақтарына кеңейген болатын. Алдағы ұлы жиын Түркияның бай өңірлік тағамдары мен заманауи аспаздық өнерін әлемге паш етпек.
Әлемдік деңгейдегі бағалау және беделді марапаттар
Салтанатты шарада жаңадан қосылған мейрамханалар, MICHELIN жұлдызына ие болған аспаздар, сондай-ақ қонақжайлылық саласының үздік мамандарына арнайы сыйлықтар тапсырылады.
MICHELIN Guide халықаралық директоры Гвендаль Пулленнек атап өткендей, Түркияның терең тарихи дәстүрлері мен заманауи гастрономиялық шешімдері инспекторларды әрдайым таңғалдырып келеді. Ұлттық таңдау Түркияның әлемдік гастрономиялық орталық ретіндегі орнын айқындай түседі.
Инспекторлардың бағалау критерийлері
MICHELIN инспекторлары мейрамханаларды анонимді түрде аралап, бес әмбебап критерий бойынша тәуелсіз бағалайды:
-
Ингредиенттердің сапасы
-
Дайындау техникасының шеберлігі
-
Дәмдердің үйлесімділігі
-
Аспаздың тағам арқылы көрінетін даралығы
-
Мәзірдің тұрақтылығы мен жоғары сапасы
Сондай-ақ, мейрамханалармен қатар MICHELIN Guide платформасында Түркиядағы және әлемдегі ең үздік отельдер жинағы, соның ішінде ерекше қонақүйлерге берілетін MICHELIN Keys марапаттары ұсынылған. Толық тізім салтанатты шара аяқталған бойда MICHELIN Guide сайты мен мобильді қосымшасында қолжетімді болады.
Michelin компаниясы туралы
Michelin — 130 жылдан астам тарихы бар, композиттік материалдар мен инновациялық шешімдерді өндірудегі әлемдік көшбасшы. Бас кеңсесі Францияның Клермон-Ферран қаласында орналасқан компания 175 елде жұмыс істейді және 129 800 қызметкері бар. Michelin авиация, денсаулық сақтау, төмен көміртекті энергетика және мобильділік сияқты әртүрлі салаларға арналған жоғары сапалы шиналар мен компоненттер өндіріп қана қоймай, флоттарға арналған AI-шешімдер ұсынады және MICHELIN Guide арқылы әлемнің ең үздік мейрамханалары мен қонақүйлерін ұсынып келеді.
